患有肺癌和胰腺癌的煤矿工人，如符合条件可申请职业病认定。根据《中华人民共和国职业病防治法》，职业病需满足患病主体、职业活动过程、接触有害物质及国家职业病目录等条件。若不及时处理，可能导致工人权益受损，无法获得应有的工伤赔偿和医疗救治。
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处理此问题，常见方式有申请职业病鉴定和咨询专业律师。应先根据《职业病防治法》判断是否符合职业病条件，再决定申请鉴定或寻求法律帮助。若证据充分，可直接申请；若存疑，建议咨询律师以明确方向。
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可申请职业病认定。具体操作：1.收集工作史、诊断书等证明材料；2.咨询当地职业病诊断机构，了解认定流程；3.如符合条件，提交申请并等待诊断结果；4.若认定为职业病，可依法申请工伤赔偿。若不符合，可寻求其他法律途径维权。